Avocado-bootjes | Fase 1
Dit gerecht geeft de ideale combinatie van vetten en eiwitten waardoor je lang verzadigd bent. Wat mij betreft een heerlijk recept tijdens een warme zomerdag.
Ingrediënten voor 2 personen
2 gekookte eieren
1 blikje tonijn op water
1 avocado
2 tomaten
1 eetlepel mayonaise
2 zure augurken
1 eetlepel kwark
Peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
1. Pel de gekookte eieren en snijd deze in kleine stukjes.
2. Snijd de tonijn, tomaten en augurk in kleine stukjes en voeg ze samen met de eieren toe in een mengkom
3. Meng de ingredienten goed door elkaar en voeg hierbij de eetlepel mayonaise en kwark toe.
4. Snij de avocado in het midden open en verwijder de pit. Haal wat extra avocado eruit zodat je later meer ruimte het om het tonijnmengsel erin te stoppen. Voeg de avocado toe aan de schaal.
5. Proef het tonijnmengsel en breng op smaak met peper en zout.
6. Verdeel het tonijnmengsel in de avocado helften.
Dit recept is geschikt vanaf fase 1a. Serveer eventueel nog met extra groente.