Hartige wafels | Fase 3
Zoete wafels staan hier wekelijks op het menu. Maar nu ik deze hartige variant heb ontdekt zal daar snel verandering in komen.
Ingredienten voor twee personen
150 gram courgette
Drie eieren
75 gram oude kaas
75 gram boekweitmeel
2 theelepels grove mosterd
Snufje zout
1 theelepel Italiaanse kruiden
Bereidingswijze
1. Rasp de courgette en oude kaas in fijne stukken. Doe ze in een kom.
2. Voeg de overige ingrediënten toe en meng goed door elkaar.
3. Zet het wafelijzer aan en vet het ijzer in met roomboter
4. Schep het beslag in het midden van het wafelijzer en duw de bovenkant er een beetje op. Zo krijg je dunnere wafels. Bak de wafels in circa 3 minuten
De wafels zijn zo lekker om te eten. Ik belegde ze met verse spinazie, tomaat en hüttenkäse.
Dit recept is geschikt vanaf fase 3.