Kauw je gezond
Sappen en smoothies zijn een gemakkelijke manier om veel gezonde voedingsstoffen binnen te krijgen. Dat ‘drinkend’ eten heeft echter ook een nadeel: je kauwt veel minder. En laat dat nou ook heel belangrijk zijn voor je gezondheid.
Sappen en smoothies zijn een gemakkelijke manier om veel gezonde voedingsstoffen binnen te krijgen. Dat ‘drinkend’ eten heeft echter ook een nadeel: je kauwt veel minder. En laat dat nou ook heel belangrijk zijn voor je gezondheid.
Een opgeblazen buik?
De speekselklieren produceren speeksel zodra je eten ziet, ruikt of proeft, maar ook door kauwen stijgt de speekselproductie. Vervolgens maken enzymen in speeksel een begin met de spijsvertering. Dankzij het speeksel wordt de voedselbrij glad en smeuïg, waardoor je het makkelijk door kunt slikken.
Kauw je niet goed, dan vermengt het speeksel zich minder met het voedsel. Daardoor worden bepaalde voedingsstoffen minder goed afgebroken, met winderigheid of een opgeblazen gevoel tot gevolg.
Goed kauwen zorgt voor verzadiging. Door goed te kauwen op voedsel ben je langer bezig met eten. Op die manier krijgen je hersenen de tijd om een verzadigingshormoon aan te maken. Dit kost ongeveer 15 tot 20 minuten vanaf je eerste hap. Als je langzaam eet en goed kauwt, krijgen je hersenen dus voldoende tijd en eet je ook automatisch niet te veel.
Goed gekauwd voedsel heeft een groter oppervlak waardoor voedingsstoffen gemakkelijker opgenomen kunnen worden. Ook het verteren van kleine voedselbrokjes kost minder energie.
Ben je een fan van smoothies? Maak dan eens een smoothiebowl. Dat is niet anders dan de smoothie in een kom schenken, daarop voeg je toppings toe waarop je moet kauwen zoals noten, pitten, zaden en/of fruit. De smoothie eet je dan met een lepel ipv dat je hem drinkt.
Hoe vaak moet je nu precies kauwen? Dat is naar mijn idee niet direct uit te drukken in een getal. Zorg er in ieder geval voor dat je lang genoeg kauwt om geen 'hap-slik-weg' gevoel over te houden. Wil je wel een getal hebben, denk dan aan 20 keer kauwen!