Voedzaam zoet ei-ontbijt | Fase 2C
Tja, hoe noem je een ontbijtgerecht wat een bij elkaar gerapt mengsel is van ingredienten? Dit ontbijt bevat wel veel goede voedingsstoffen voor een goede start van de dag. De combinatie van fruit met ei(witten) en vetten zorgt ervoor dat de fruitsuikers minder snel aan het bloed worden afgegeven waardoor je een stabiele bloedsuikerspiegel houdt. Een stabiele bloedsuikerspiegel geeft je energie en helpt je om op gewicht te blijven en het zorgt er voor dat je langer verzadigt bent.
Bereidingswijze (voor 1 persoon)
100 gram appel, gesneden in blokjes
2 eieren
50 gram rood fruit
15 gram walnoten
Kaneel naar smaak (Vooral royaal toevoegen voor een stabiele bloedsuikerspiegel)
Bereidingswijze
1. Bak de appel zacht in een kleine pan.
2. Voeg daarna de rauwe eieren toe en meng het goed door elkaar.
3. Zodra de eieren gaar zijn doe je het mengsel in een kommetje en voeg je de noten en kaneel toe.
Dit recept is geschikt vanaf fase 2C.